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문화원 | 2021「무형문화재, 어울아띠」장담그기 체험학습 실시

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작성자 평창문화원 작성일21-04-28 15:02 조회44회 댓글0건

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2021「무형문화재, 어울아띠」평창 장담그기  진행

 

4월27일(화) 대관령 조금자 장인의 체험장에서 2021「무형문화재, 어울아띠」참가자들이 된장 담그기와 장가르기 체험을 했다.

장담그기는 국가무형문화재 제137호 이며 콩이 발효되는 과정을 비롯해 만들고 발효시키는 전반적인 과정을 모두 포함하고 있다. 

장담그기 프로그램은 총20회로 강원도 지역에서 주로 제조하는 막장을 포함하여 평창지역 전통 장담그기(고추장, 막장, 된장 등)강의+체험+탐방으로 구성하였으며 이번 체험을 시작으로 주 1회씩 진행 예정이다.

 

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